Основна сировина для міцних напоїв

Міцні напої в основному виготовляються з певної сировини та обробляються іншими допоміжними матеріалами. За категорією основної сировини міцні напої можна розділити на три види: фруктові, білкові та інші види.
1. Твердий напій із фруктовим смаком: виготовляється з цукру, фруктового соку, підсилювачів живлення, їстівних спецій, фіксаторів кольору та іншої основної сировини. Після розчинення у воді він має сенсорні властивості, такі як колір, аромат і смак, які відповідають назві продукту. Цей тип напою випускається у вигляді різних фруктових і овочевих соків і кристалів. Відповідно до вихідного вмісту соку міцні напої з фруктовим смаком можна далі розділити на два типи: тип фруктового соку та тип фруктового аромату. Міцний напій на основі соку – це фактично твердий фруктовий та овочевий соковий напій. Крім того, його можна розділити на газовані та негазовані напої залежно від того, чи утворюються вони бульбашки під час розчинення.
2. Твердий напій на білковій основі: це тверда білкова їжа або напій, виготовлений із цукру, молока та молочних продуктів, яєць та яєчних продуктів або рослинного білка, а також підсилювачів живлення. Наприклад, у сухому молоці, сухому соєвому молоці, сухому яєчному молоці, екстракті соєвого молока, молоці Vitasoy, екстракті арахісу, екстракті пшеничного молока тощо вміст білка перевищує або дорівнює 4 відсоткам.
3. Інші види міцних напоїв
(1) В основному він виготовляється з цукру, кави, какао, есенції, молочних продуктів та іншої сировини, а вміст білка в ньому нижчий, ніж у визначеному стандарті для білкових твердих напоїв.
(2) Продукти, виготовлені з таких рослин, як чай, хризантеми та коріння соломи шляхом екстракції, концентрації та інгредієнтів, таких як кристали хризантем, лимонний чай тощо.
(3) Продукт, виготовлений за допомогою їстівних речовин для вбирання кави (або інших рослинних екстрактів) та інших харчових добавок як сировини.