Ферментація з підживленням
Залишити повідомлення
Порційне бродіння з кормом, також відоме як напівбезперервна ферментація або напівбезперервне культивування, відноситься до методу культивування періодичного або постійного додавання свіжого культурального середовища під час процесу періодичної ферментації. У порівнянні з традиційним періодичним бродінням його перевага полягає в підтримці дуже низької концентрації субстрату в системі бродіння. Перевагами низької концентрації субстрату є: ① він може усунути гальмівний ефект швидкого використання джерел вуглецю та підтримувати відповідну концентрацію бактерій, щоб не загострювати суперечність постачання киснем; ② Уникайте накопичення токсичних метаболітів у культуральному середовищі.
Кормове бродіння широко використовується у виробництві антибіотиків, амінокислот, ферментних препаратів, нуклеотидів, органічних кислот, полімерів.