Метод безперервної ферментації
Залишити повідомлення
Безперервна ферментація, також відома як безперервне культивування, відноситься до процесу безперервного додавання свіжого рідкого культурального середовища з певною швидкістю в резервуар для бродіння, коли мікроорганізми досягають логарифмічної фази. З іншого боку, ферментаційна рідина безперервно скидається з тією ж швидкістю, так що ріст і метаболічна активність мікроорганізмів у ферментаційному резервуарі залишаються енергійними та стабільними, а значення рН, температура, концентрація поживних речовин, розчинений кисень тощо залишаються стабільними. підтримується на певному рівні. Ззовні системи вносяться коригування для підтримки безперервного росту та ферментації бактерій із постійною швидкістю росту, тим самим покращуючи ефективність росту та використання обладнання для ферментації.
Відкрите безперервне бродіння
У відкритій системі безперервної ферментації мікробні клітини в культуральній системі витікають разом із ферментаційним бульйоном, і швидкість відтоку клітин дорівнює швидкості генерації нових клітин. Тому в цьому випадку концентрацію клітин можна підтримувати в певному стабільному стані. Крім того, якщо частина ферментаційного бульйону, який витікає, повертається (подається назад) у ферментаційний резервуар для повторного використання, пристрій називається циркуляційною системою, а пристрій, який не використовує повторно ферментаційний бульйон, називається нециркуляційною системою.