Підсолоджувач стевія

Глікозиди еритритол і стевіол є низько{0}}калорійними природними підсолоджувачами, які зазвичай використовуються в замінниках цукру та підсилювачах солодкості. Еритритол - це поліол, який утворюється шляхом ферментації Pseudomonas fluorescens. Він має солодкуватий смак і калорійність нижче, ніж у сахарози. Стевіол глікозид – це різновид рослинного підсолоджувача, видобутого з листя стевії, з нижчою калорійністю та майже нульовим вмістом еритриту. Обидва підсолоджувачі часто використовуються в таких продуктах, як їжа, напої та жувальна гумка.

Характеристики процесу:

① Інгредієнти сировини можуть бути обрані або скориговані відповідно до потреб, наприклад, прийняти стевіоловий цукор RA98/RA97/RD/RM, додавши інші інгредієнти чи ні.

② Солодкість, розмір часток і форму (кристалічну чи не{0}}кристалічну) продукту можна регулювати відповідно до потреб клієнтів.

③Різні процеси обробки, включаючи фізичний метод, кристалізацію та гранулювання, можна вибрати відповідно до контролю витрат замовника.

④Використовується натуральна сировина та чисті процеси.

Функціональні характеристики:

① Без енергії-, без цукру-і жиру-.

② Він не бере участі в метаболізмі цукру людини і не спричиняє змін рівня цукру в крові та інсуліну в плазмі.

③ Не є карієсогенним.

Переваги

1. Висока солодкість: Еритритол+Стевіозид мають високу солодкість, завдяки чому можна досягти очікуваної солодкості з невеликою кількістю, тим самим зменшуючи споживання калорій.

2. Важко засвоїти: еритритол+стевіозид не легко засвоюється в організмі людини, що може уникнути реакцій цукру в крові та інсуліну, і підходить для діабетиків та людей, яким потрібен контроль рівня цукру в крові.

3. Менший вплив на смак і кулінарні властивості: він менше впливає на смак і кулінарні властивості, є більш стабільним, ніж сахароза, і не спричинить таких проблем, як бродіння чи вицвітання.

4. Ні-калорійні або низько-калорійні: усі вони не-поживні підсолоджувачі, які не містять калорій або містять дуже низьку кількість калорій і підходять людям, які дотримуються дієти або худнуть.

5. Висока безпека: як натуральний підсолоджувач, сертифікований Всесвітньою організацією охорони здоров'я, він має високу безпеку і не завдасть шкоди здоров'ю.

Застосування еритриту та стевії

Стевія значно солодша за цукор, тому її використовують у дуже невеликих кількостях.

Він широко доступний у вигляді порошку або рідини, і його можна додавати в каву чи чай або посипати пластівцями, йогуртом або смузі.

Його також можна використовувати в багатьох випічках. Однак зауважте, що вам може знадобитися змінити рецепт, щоб врахувати додаткову солодкість.

Крім того, стевія має трохи гіркуватий присмак-солодки, який може змінити смак кінцевого продукту.

Еритритол також можна використовувати як низькокалорійний замінник цукру в багатьох рецептах, включаючи напої та випічку.

Він часто міститься в продуктах із низьким вмістом вуглеводів або кетогенних продуктах, таких як цукерки-без цукру, гумка та батончики гранола.

Майте на увазі, що еритритол не розчиняється так добре, як звичайний цукор, і може кристалізуватися, що може бути непридатним для приготування деяких страв вдома, наприклад морозива.

Крім того, оскільки він не такий солодкий, як цукор, використовуйте трохи більше у своїх рецептах, замінивши його на цукор у співвідношенні 1,25 до 1.

Можливі переваги стевії для здоров’я

Цукровий діабет

Дослідження показали, що підсолоджувачі стевії не вносять калорій або вуглеводів у раціон. Вони також продемонстрували відсутність впливу на рівень глюкози в крові або реакцію на інсулін. Це дозволяє людям із цукровим діабетом їсти більш різноманітну їжу та дотримуватися плану здорового харчування. Інший огляд п’яти рандомізованих контрольованих досліджень порівнював вплив стевії на метаболічні результати з ефектами плацебо. Дослідження прийшло до висновку, що стевія показала мінімальний вплив на рівень глюкози в крові, рівень інсуліну, артеріальний тиск і масу тіла. В одному з цих досліджень суб’єкти з діабетом 2 типу повідомили, що стевія викликала значне зниження рівня глюкози в крові та реакції глюкагону після їжі. Глюкагон - це гормон, який регулює рівень глюкози в крові, і механізм секреції глюкагону часто несправний у людей з діабетом. Глюкагон падає, коли рівень глюкози в крові підвищується. Це регулює рівень глюкози.

Контроль ваги

Є багато причин надмірної ваги та ожиріння, як-от недостатня фізична активність і підвищене споживання енергетично{0}}насиченої їжі з високим вмістом жиру та цукру. Було показано, що споживання доданого цукру становить у середньому 16 відсотків від загальної кількості калорій в американській дієті. Це було пов’язано зі збільшенням ваги та погіршенням контролю рівня глюкози в крові. Стевія не містить цукру і містить дуже мало, якщо взагалі є, калорій. Це може бути частиною добре-збалансованої дієти, щоб зменшити споживання енергії без шкоди для смаку.

Рак підшлункової залози

Стевія містить багато стеринів і антиоксидантних сполук, включаючи кемпферол. Дослідження показали, що кемпферол може знизити ризик раку підшлункової залози на 23 відсотки.

Кров’яний тиск

Встановлено, що деякі глікозиди в екстракті стевії розширюють кровоносні судини. Вони також можуть збільшити виведення натрію та виділення сечі. Дослідження 2003 року показало, що стевія потенційно може допомогти знизити артеріальний тиск. Дослідження показало, що рослина стевія може мати кардіотонічну дію. Кардіотонічна дія нормалізує артеріальний тиск і регулює серцебиття. Однак останні дослідження показали, що стевія не впливає на артеріальний тиск. Потрібні подальші дослідження, щоб підтвердити цю користь стевії.

Дитячі дієти

Їжа та напої, що містять стевію, можуть відігравати важливу роль у зниженні калорій від небажаних підсолоджувачів у раціоні дітей. Зараз на ринку є тисячі продуктів, що містять-стевію природного походження, починаючи від заправок для салатів і закінчуючи закусочними. Ця доступність дозволяє дітям споживати солодку їжу та напої без додавання калорій під час переходу на дієту з меншим вмістом цукру. Надмірне споживання цукру та калорій пов’язане з ожирінням та серцево-судинними захворюваннями.

Популярні Мітки: Підсолоджувач стевія, Китай Виробники, постачальники підсолоджувача стевія, фабрика