Наша компанія в основному займається дослідженнями і розробками мікробних технологій і харчових технологій, а також промисловим виробництвом, зосереджуючись на дослідженнях і розробках і виробництві продуктів з низьким вмістом цукру/солі/жиру.
Сучасне виробниче обладнання
У нас є багато передового виробничого обладнання, такого як резервуари для рідкого бродіння, камери для твердої ферментації, машини для спільної кристалізації, ультрафільтри, пристрої зворотного осмосу, стерилізатори високої температури та високого тиску. У нас також є чиста майстерня, яка відповідає стандартам GMP.
Професійна команда
Наша команда досліджень і розробок складається з 11 професорів і докторів, і ми можемо надавати послуги ODM. Крім того, New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, дочірня компанія нашої компанії, є науково-дослідною установою провінційного рівня, затвердженою урядом.
Різноманітність продуктів
Ми можемо запропонувати клієнтам безкалорійні столові підсолоджувачі, низькокалорійні функціональні складні підсолоджувачі, приправи умамі з низьким вмістом солі та тверді напої без цукру без харчових волокон. Їх можна використовувати в повсякденному житті або при виробництві харчових продуктів, напоїв і фармацевтичних препаратів.
Кілька сертифікатів
Ми створили сувору систему контролю якості та пройшли сертифікацію системи ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 та ISO45001. Ми також отримали офіційний патент на винахід: ZL 202010301634.6.
Безкалорійні підсолоджувачі — це білий або коричневий порошок без запаху, виготовлений із різних натуральних або штучних підсолоджувачів разом для отримання складного смаку та функції. Цей продукт часто використовується для посилення смаку фруктових соків, шоколаду, кави, молочних продуктів, хлібобулочних виробів і кондитерських виробів. Як складний замінник цукру, його основними інгредієнтами є еритритол, рослинні екстракти, могрозид (або екстракт мангостану), стевія, L-арабіноза, червоний дріжджовий рис, сукралоза тощо. Виробники часто можуть пропонувати безкалорійні підсолоджувачі в різних формах, включаючи тонкі порошки, блоки та пасти.
Ключові інгредієнти безкалорійних підсолоджувачів
Стевія
Стевія — це безкалорійні підсолоджувачі, які можна використовувати, щоб зменшити споживання доданого цукру, водночас забезпечуючи задоволення від насолоди смаком чогось солодкого. Хоча деякі типи підсолоджувачів у цій категорії вважаються низькокалорійними (наприклад, аспартам), а інші – безкалорійними (наприклад, підсолоджувачі на основі стевії, підсолоджувачі з фруктів монаха та сукралоза), разом їх часто називають замінниками цукру, високоінтенсивними підсолоджувачі, непоживні підсолоджувачі або низькокалорійні підсолоджувачі. Як і інші безкалорійні підсолоджувачі, стевія дуже солодка. Підсолоджувачі стевії в 200-350 разів солодші за цукор, тому потрібна лише невелика кількість підсолоджувачів стевії, щоб відповідати солодкості, яку надає цукор. Виробники продуктів харчування та напоїв можуть використовувати стевію як інгредієнт для напоїв (таких як дієтичні газовані напої, легкі соки або соки з низьким вмістом цукру та ароматизованої води), консервованих фруктів, приправ, молочних продуктів (таких як морозиво, ароматизоване молоко та йогурт) та інші харчові продукти (такі як хлібобулочні вироби, пластівці, шоколад та інші кондитерські вироби) і сиропи. Оскільки стевія стійка до високих температур, її можна використовувати у випічці.
еритритол
Еритритол — це те, що називають відновлюючим цукром або цукровим спиртом. На смак він дуже схожий на цукор, але ми не отримуємо з нього калорій. Еритритол був досить добре вивчений, тому що ви спостерігали таке збільшення його використання в продуктах харчування. Це особливо популярний замінник цукру, оскільки він поводиться дуже подібно до цукру під час приготування їжі чи випікання, і його можна використовувати як «наповнювач цукру» в продуктах поряд з іншими підсолоджувачами, такими як стевія, фрукти та інші цукрові спирти, щоб надати їм смаку. трохи краще. Еритритол також міститься в деяких харчових продуктах природним шляхом, наприклад, у кавуні та деяких ферментованих продуктах. Однак у цих продуктах він присутній у набагато менших кількостях, ніж ви знайдете в штучно підсолодженому напої чи десерті.
Могрозайд
Могрозид добувають із фруктів ченця. Плід ченця також відомий як луо хань го або «плід Будди». Це невеликий круглий фрукт, який вирощують у Південно-Східній Азії. Цей фрукт століттями використовувався в традиційній китайській медицині, але Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) схвалило його використання як підсолоджувач лише у 2010 році. Підсолоджувач створюють шляхом видалення насіння та шкірку фруктів і подрібнення для збору соку, який потім висушують у концентрований порошок. Плід монаха містить природні цукру, в основному фруктозу і глюкозу. Однак, на відміну від більшості фруктів, природний цукор у фруктах-ченцях не відповідає за їх солодкість. Натомість він отримує свою інтенсивну солодкість завдяки унікальним антиоксидантам, які називаються могозидами. Під час обробки могрозиди відокремлюють від свіжовичавленого соку. Тому фруктовий підсолоджувач Monk не містить фруктози та глюкози. Оскільки цей екстракт може бути в 100–250 разів солодшим за столовий цукор, багато виробників змішують підсолоджувач монахових фруктів з іншими натуральними продуктами, такими як інулін або еритритол, щоб зменшити інтенсивність солодкості.
Сукралоза
Сукралоза — це безкалорійний підсолоджувач, який можна використовувати, щоб зменшити споживання доданого цукру, водночас забезпечуючи задоволення від насолоди смаком чогось солодкого. У той час як деякі типи підсолоджувачів у цій категорії вважаються низькокалорійними (наприклад, аспартам), а інші – безкалорійними (наприклад, сукралоза, підсолоджувачі з монахових фруктів і підсолоджувачі зі стевії), разом їх часто називають замінниками цукру, високоінтенсивними. підсолоджувачі, непоживні підсолоджувачі або низькокалорійні підсолоджувачі. Як і інші безкалорійні підсолоджувачі, сукралоза дуже солодка. Він приблизно в 600 разів солодший за цукор, тому використовується лише невелика кількість сукралози, щоб відповідати солодкості, яку забезпечує цукор. Сукралоза дозволена Управлінням з харчових продуктів і медикаментів США (FDA) для використання як підсолоджувач загального призначення, тобто її можна використовувати як інгредієнт будь-якої їжі чи напоїв. Сукралоза надзвичайно стабільна, тому продукти та напої, підсолоджені сукралозою, залишаються солодкими за різноманітних умов.
Неотаме
Неотам — це штучний підсолоджувач, хімічно схожий на аспартам, але набагато солодший. Він був схвалений Управлінням з харчових продуктів і медикаментів США (FDA) у 2002 році як харчова добавка. Неотам виготовляється шляхом модифікації амінокислот, які містяться в аспартамі, що надає йому солодкість, яка приблизно в 7,000 до 13,000 разів солодша за цукор. Він дуже стабільний за різних умов, включаючи високі температури та широкий діапазон рівнів pH, що робить його придатним для використання в різноманітних продуктах харчування та напоях. Неотам використовується як замінник цукру в широкому асортименті продуктів харчування та напоїв, включаючи безалкогольні напої, молочні продукти, хлібобулочні вироби та жувальну гумку. Його часто використовують у поєднанні з іншими підсолоджувачами, такими як ацесульфам калію та сукралоза, щоб забезпечити більш збалансований солодкий смак. Як і будь-яку їжу або харчову добавку, важливо споживати неотам у помірних кількостях як частину збалансованої дієти.
Рослинні цукерки глюцитол
Глюцитол — це цукровий спирт із солодким смаком, який організм людини повільно засвоює. Глюцитол можна отримати відновленням глюкози, що змінює перетворену альдегідну групу [-CH0) на первинну спиртову групу (-CH20H). Більшість глюцітолу виготовляється з картопляного крохмалю, але він також міститься в природі, наприклад, у яблуках, грушах, персиках і чорносливі. Зменшення рівня глюкози є першим етапом поліолового шляху метаболізму глюкози, і воно бере участь у численних діабетичних ускладненнях. Це цукровий спирт, що міститься у фруктах і рослинах, має сечогінні, проносні та очищувальні властивості. Невсмоктаний глюцитол утримує воду в товстому кишечнику за допомогою осмотичного тиску, тим самим стимулюючи перистальтику кишечника та надаючи діуретичний, проносний і проносний ефект. Крім того, він має на третину менше калорій і 60% підсолоджуючої активності сахарози та використовується як замінник цукру при діабеті.
Особливості безкалорійних підсолоджувачів
Легко метаболізувати
Безкалорійні підсолоджувачі легше засвоюються організмом, оскільки натуральні підсолоджувачі в їхніх інгредієнтах легко утилізуються метаболізмом організму. На відміну від обробленого цукру, натуральні підсолоджувачі мають тенденцію розщеплюватись і ставати джерелом енергії, а не накопичуватися у вигляді жиру. І ці підсолоджувачі не додають ніяких хімічних продуктів, які перешкоджають природним фізіологічним процесам.
солодше
Безкалорійні підсолоджувачі солодші за звичайний цукор. Гарним прикладом є стевія. Він набагато солодший звичайного цукру. Вам потрібно менше підсолоджувати каву чи випічку. Крім того, майже повністю натуральний підсолоджувач має додаткову поживну цінність. У безкалорійні підсолоджувачі можна додавати вітаміни, мінерали та ферменти. Вони набагато корисніші за оброблений цукор.
Контроль ваги
Для багатьох людей безкалорійні підсолоджувачі пропонують спосіб контролювати споживання калорій шляхом заміни висококалорійної їжі та напоїв на менш калорійну їжу та напої. Експерти в галузі охорони здоров’я погоджуються, що ключ до схуднення полягає в спалюванні більше калорій, ніж ви споживаєте, або шляхом збільшення фізичної активності, або споживання меншої кількості калорій, або, в ідеалі, обох. Як частина розумного плану контролю ваги, безкалорійні підсолоджувачі можуть допомогти споживачам зменшити споживання калорій, тим самим допомагаючи їм схуднути.
Більше варіантів харчування
Безкалорійні підсолоджувачі пропонують людям з ожирінням і діабетом більший вибір дієтичних варіантів. Їх легко включити в розумний план дієти на все життя. Крім того, численні клінічні дослідження показують, що використання безкалорійних підсолоджувачів не збільшує споживання калорій і не призводить до збільшення ваги.
Переваги безкалорійних підсолоджувачів
Кращий контроль ваги
Заміна цукру безкалорійними підсолоджувачами може допомогти зменшити відносне споживання енергії та масу тіла, але в багатьох гострих і триваючих дослідженнях втручання на людях немає доказів того, що безкалорійні підсолоджувачі збільшують споживання енергії. Низькокалорійні підсолоджувачі не сприяють і не пригнічують апетит, і немає жодних доказів того, що вони можуть стимулювати «ласуни». Навпаки, нещодавні інтервенційні дослідження серед дітей і дорослих підтверджують, що використання калорійних підсолоджувачів має тенденцію зменшувати, а не збільшувати споживання солодких продуктів і сприяє, а не шкодить втраті ваги. Деякі дослідники вивчили дані опитувань щодо харчування та виявили зв’язок між людьми, які регулярно споживають безкалорійні підсолоджувачі, та ожирінням. Однак це нічого не доводить, лише знаходить кореляцію. Справді, одне дослідження показало, що люди з ожирінням часто вживають безкалорійні підсолоджувачі як частину стратегії контролю ваги.
Контроль рівня цукру в крові у діабетиків
Дослідження показують, що навіть велике споживання безкалорійних підсолоджувачів, у тому числі протягом тривалого періоду часу, не впливає негативно на регуляцію цукру в крові у здорових людей або пацієнтів з діабетом. Тому при використанні низькокалорійних підсолоджувачів замість цукру це може бути дуже корисним засобом для людей з цукровим діабетом, для яких контроль рівня цукру в крові має вирішальне значення. Загалом медичні та наукові організації визнають, що безкалорійні підсолоджувачі, які використовуються окремо або в харчових продуктах і напоях, залишаються варіантом для людей з діабетом і можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові, якщо їх використовувати належним чином. Для людей, які звикли до солодких продуктів, непоживні підсолоджувачі можуть зменшити загальне споживання калорій і вуглеводів. З точки зору пацієнта з цукровим діабетом, безкалорійні підсолоджувачі можна розглядати як корисний інструмент для контролю тяги до солодкого та надання більш широкого вибору їжі. Але важливо зазначити, що продукти, які містять безкалорійні підсолоджувачі, можуть впливати на рівень цукру в крові через інші потенційні інгредієнти продукту, такі як вуглеводи. Будь-хто з діабетом повинен перевіряти етикетки харчових продуктів, щоб побачити повний список інгредієнтів для всіх продуктів.
Ключові фактори, які слід враховувати при виборі безкалорійних підсолоджувачів
Останніми роками ринок безкалорійних солодощів значно зріс, оскільки споживачі почали більше цікавитися варіантами без цукру та з низьким вмістом калорій. Існує велика різноманітність підсолоджувачів, і вибір правильного є вирішальним для досягнення ідеального смаку, текстури та зовнішнього вигляду продуктів. Ось п’ять ключових факторів, які ми враховуємо при використанні замінників цукру.
Рівень солодкості
Різні підсолоджувачі мають різні рівні солодкості, і важливо вибрати той, який забезпечує бажаний рівень солодкості для продукту. Наприклад, якщо для продукту потрібен низькокалорійний підсолоджувач, хорошим варіантом може бути стевія. Стевія, наприклад, у 350 разів солодша за цукор, і потрібна лише невелика кількість стевії, щоб досягти такого ж рівня солодкості, як цукор. Крім того, якщо для продукту потрібен цукрозамінник, який точно імітує солодкість цукру, чудовим вибором стане мальтит, оскільки він приблизно на 90% солодший за цукор і може використовуватися в рецептах у тому ж співвідношенні, що й цукор. Це робить його легкою заміною цукру в рецептах, не впливаючи на смак або текстуру кінцевого продукту.
Текстура
Замінюючи цукор безкалорійним підсолоджувачем, важливо пам’ятати, що цукор не лише забезпечує солодкість, але й сприяє загальній текстурі та структурі продукту. Одна з найбільших переваг «підсолоджувачів у співвідношенні 1:1», таких як мальтит, полягає в тому, що він додає таку саму масу та текстуру, як цукор, тоді як низькокалорійні підсолоджувачі, такі як стевія, не можна використовувати в такій же кількості, як цукор, і вам потрібно замінити решту маси з чимось іншим – наприклад, борошном, кукурудзяним крохмалем або іншими низькокалорійними підсолоджувачами. Проблема полягає в тому, щоб додати масу без негативного впливу на кінцевий продукт. Наприклад, додавання борошна або кукурудзяного крохмалю може призвести до щільної, важкої текстури, тоді як занадто багато іншого низькокалорійного підсолоджувача може призвести до штучного присмаку.
Смак
Смак безкалорійного підсолоджувача також може вплинути на загальний смак продукту. Деякі підсолоджувачі ризикують додати продукту гіркий присмак, тоді як інші мають солодкість і смак, що імітує смак цукру.
Калорійність
Калорійність безкалорійного підсолоджувача також береться до уваги, особливо для продуктів, які продаються як низькокалорійні або без цукру. Деякі підсолоджувачі, такі як сукралоза чи аспартам, мають нульову калорійність, тоді як інші, такі як цукрові спирти, мають менше калорій, ніж цукор, але все одно вносять свій внесок у загальну калорійність продукту.
Вартість
Нарешті, як і будь-яка сировина, вартість безкалорійного підсолоджувача важливо враховувати, щоб забезпечити конкурентоспроможність кінцевого продукту на ринку.
Наш сертифікат
Наша компанія отримала такі сертифікати:
Наша фабрика
Це фото нашої фабрики:
FAQ
З: Який ідеальний підсолоджувач?
З: Що таке низькокалорійний підсолоджувач?
З: Чи потрібні низькокалорійні підсолоджувачі?
З: Що таке безкалорійні підсолоджувачі?
З: Що таке інтенсивні підсолоджувачі?
З: Чи безпечні підсолоджувачі?
Питання: Чи безпечні низькокалорійні та безкалорійні підсолоджувачі для дітей, людей з діабетом, а також вагітних і годуючих груддю жінок?
Питання: чи викликають безкалорійні підсолоджувачі рак?
З: Як працюють безкалорійні підсолоджувачі?
З: Як давно існують підсолоджувачі?
З: Які типи продуктів використовують підсолоджувачі?
З: Навіщо нам безкалорійні підсолоджувачі?
З: Які переваги використання безкалорійних підсолоджувачів?
З: Яка різниця між натуральними та штучними підсолоджувачами?
З: Чим підсолоджувачі відрізняються від цукру?
З: Як мені дізнатися, чи продукт харчування чи напої містить підсолоджувачі у Великобританії?
Питання: Чи можу я вживати забагато безкалорійних підсолоджувачів у своєму раціоні?
Як одного з найпрофесійніших виробників і постачальників безкалорійних підсолоджувачів (безкалорійного цукру) у Китаї, нас відрізняє гарне обслуговування та своєчасна доставка. Будьте впевнені, купуйте високоякісний безкалорійний підсолоджувач (безкалорійний цукор) за конкурентоспроможною ціною на нашому заводі.