Еритритол+могрозид

І еритритол, і стевіол глікозиди є низькокалорійними природними підсолоджувачами, які зазвичай використовуються в цукрозамінниках і підсилювачах солодкості. Еритритол - це поліол, який утворюється шляхом ферментації Pseudomonas fluorescens. Він має солодкуватий смак і калорійність нижче, ніж у сахарози. Стевіол глікозид – це різновид рослинного підсолоджувача, видобутого з листя стевії, з нижчою калорійністю та майже нульовим вмістом еритриту. Обидва підсолоджувачі часто використовуються в таких продуктах, як їжа, напої та жувальна гумка.

Особливості еритриту

① Без енергії, без цукру та жиру.

② Він не бере участі в метаболізмі цукру людини і не спричиняє змін рівня цукру в крові та інсуліну в плазмі.

③ Він не є карієсогенним, оскільки його не можуть використовувати оральні стрептококи.

④ Завдяки високій температурі стійкості до підрум’янювання він не підрум’яниться навіть при 160 градусах.

⑤ Він не може бути використаний мікробами через його неспроможність до бродіння. Це значно подовжує термін його зберігання.

⑥ Він прохолодний на смак через високе поглинання тепла при розчиненні.

⑦ Завдяки низькій гігроскопічності він не вбирає вологу, навіть якщо відносна вологість становить 90%.

Еритрітол адаптований до натовпу

Еритритол — це низькокалорійний цукровий спиртовий підсолоджувач, який часто додають до їжі та напоїв без цукру для надання солодкості. Його солодкість схожа на сахарозу, але його калорійність нижча, ніж у сахарози, і він не викликає підвищення рівня цукру в крові. Він підходить для таких людей:

1. Людям з цукровим діабетом, оскільки це не призведе до підвищення рівня цукру в крові.

2. Люди, які хочуть контролювати свою вагу, тому що його калорійність нижче, ніж сахарози, що може знизити споживання енергії.

3. Люди з особливою алергією на солодке, тому що еритритол не має проблем зі смаком, спричинених традиційними цукрами.

4. Люди з проблемами ротової порожнини, тому що еритритол не викликає карієсу зубів і росту бактерій ротової порожнини.

5. Люди, які хочуть зменшити споживання цукру.

Переваги

1. Низька калорійність: його калорійність становить лише приблизно половину калорійності сахарози, підходить для тих, хто хоче схуднути.

2. Низький глікемічний індекс: еритритол має глікемічний індекс 2, набагато нижчий, ніж сахароза, і підходить для діабетиків.

3. Не впливає на здоров'я зубів: це не спричинить карієс і карієс.

4. Це не збільшить навантаження на шлунково-кишковий тракт: травлення і всмоктування в організмі відбувається повільно, і це не спричинить надмірного навантаження на шлунково-кишковий тракт. Підходить людям з поганою системою травлення.

5. Антибактеріальний ефект: еритритол має сильну антибактеріальну дію, яка може пригнічувати розмноження бактерій у ротовій порожнині та допомагати захистити здоров’я порожнини рота.

Потенційні переваги еритритолу

Контроль рівня цукру в крові. На відміну від цукру, еритритол не впливає на рівень цукру в крові або інсуліну, що може бути потенційно корисним для людей, які контролюють рівень цукру в крові, наприклад, тих, хто живе з діабетом.

Управління калоріями. Орієнтовно еритритол містить 0.2 калорії на грам порівняно з 2,4 калоріями на грам інших цукрових спиртів (наприклад, ксиліту) і 4 калоріями на грам цукру. Цей низькокалорійний атрибут може бути корисним для контролю ваги

Поліпшення здоров'я порожнини рота. Показано, що жувальні цукерки або таблетки, які містять еритрит, перешкоджають утворенню зубного нальоту та покращують здоров’я ротової порожнини як у дітей, так і у дорослих.

Основні властивості еритритолу

• Еритритол — це тип вуглеводів, який називається цукровим спиртом або поліолом.
• Еритритол відрізняється від інших цукрових спиртів, оскільки містить нуль калорій.
• Еритритол природним чином міститься в різноманітних фруктах, овочах, а також у ферментованих продуктах і напоях. Він також комерційно виробляється шляхом бродіння. Наш організм також виробляє меншу кількість еритриту під час метаболізму глюкози.
• Еритритол не впливає на рівень глюкози в крові або секрецію інсуліну та сприяє здоров’ю порожнини рота.
• Безпека еритритолу була підтверджена численними органами охорони здоров'я в усьому світі, включаючи Управління з контролю за продуктами й ліками США та Всесвітню організацію охорони здоров'я. Еритритол схвалений для використання більш ніж у 60 країнах.

Як використовувати еритритол

Еритритол міститься в ряді продуктів, включаючи цукерки без цукру, напої та продукти харчування. Його зазвичай додають до продуктів і напоїв із низьким вмістом вуглеводів і кето-продуктів, таких як печиво, солодощі та газовані напої без цукру, оскільки він забезпечує солодкий смак, не впливаючи на рівень цукру в крові.

Для використання в кулінарії та випічці еритритол можна придбати в гранульованому, порошкоподібному та рідкому вигляді.

Еритритол зазвичай використовується в поєднанні з іншими нульовими та низькокалорійними підсолоджувачами, такими як фрукти ченця та стевія, для створення сумішей підсолоджувачів, які дуже нагадують смак цукру. Це основний інгредієнт популярної суміші підсолоджувачів Truvia, яка також містить стевію.

Еритритол можна використовувати для підсолоджування напоїв, таких як кава та чай, а також добре працює в рецептах з низьким вмістом цукру для хлібобулочних виробів, таких як торти та хліб.

Чим небезпечний еритрит?

Оскільки побічні ефекти цієї речовини залежать від дози, небезпека пов’язана з кількістю споживаної речовини. Наскільки ви чутливі до штучних підсолоджувачів і цукрових спиртів, загалом це може призвести до чого завгодно, від легкого шлунково-кишкового дискомфорту до сильної нудоти та діареї. Споживання великої кількості еритриту може спричинити серйозну діарею та нудоту/блювання, якщо у вас підвищена чутливість, що може призвести до зневоднення. Зневоднення організму не займає багато часу, якщо діарея триває, тому деякі люди з харчовим отруєнням потрапляють до лікарні. Вони не можуть утримувати рідину, і їм потрібне внутрішньовенне введення фізіологічного розчину, щоб підтримувати гідратацію та уникнути загрози життю.

Тривалі проблеми з шлунково-кишковим трактом через постійне вживання можуть призвести до хронічної печії, синдрому подразненого кишечника та розладу травлення. Ці проблеми не тільки незручні, вони призводять до надзвичайного стресу. Дослідження вказують на потужний зв'язок між стресом і проблемами зі шлунком. Відповідно до цього дослідження мозок і шлунок пов’язані між собою, причому шлунок «надзвичайно чутливий до нашого настрою». Стрес є ключовим фактором проблем зі шлунком, тому якщо ви відчуваєте хронічну тривогу та споживаєте дієту з високим вмістом цього штучного підсолоджувача або інших цукрових спиртів, ви посилюєте проблему. Ймовірно, ви відчуєте більше проблем зі шлунком і більше стресу в цьому циклі, який може стати дуже шкідливим.

Еритритол не має жодних відомих переваг для здоров’я, окрім його роботи як помічника для схуднення, але знову ж таки, ця перевага є спірною. Це не небезпечний штучний підсолоджувач, оскільки він не вважається смертельним у великих кількостях. Однак вживання занадто великої кількості протягом тривалого періоду часу може призвести до серйозних шлунково-кишкових проблем, які можуть стати хронічними залежно від вашої конституції та загального способу життя.

Якщо ви вважаєте, що з’їли занадто багато еритритолу за своє життя, і ви стурбовані його впливом на ваш шлунково-кишковий тракт і шлунок, перейдіть на цілісні продукти. Насолоджуватися дієтою з високим вмістом фруктів, овочів і цільного зерна та низьким вмістом цукру та оброблених продуктів є однією з найкращих речей, які ви можете зробити для свого тіла та розуму. Цілісні продукти є цілющими та очисними, і вони не містять довгий список інгредієнтів, як їхні оброблені аналоги. Купуйте якомога більше на місцевих фермерських ринках і запитуйте у продавців, чи використовують вони пестициди чи ні. Купуйте цільні продукти у продавців, які продають органічні продукти, щоб насолоджуватися здоровішим і щасливішим життям.

Популярні Мітки: еритритол+могрозид, Китай еритритол+могрозид виробники, постачальники, фабрика